出水駅から徒歩5分のところにオープンされた『KAI』さん。薪焼きの料理が食べられる珍しいお店。扉を開けるとほのかにスモークのいい香りと静かな雰囲気の空間が出迎えてくれます。

オープンキッチンの中で一際存在感のある薪オーブン。薪火は水分もありやわらかく食材に熱を与えるので、食材がふっくらとした仕上がりになるそうです。時間や温度設定も自由自在のオーブンとは違い、アナログなので難しさもあるそうすが、今後どんどん挑戦していかれるとのこと。また、カウンターでいただく料理は、出来上がるまでも目の前で見ることができて特別感たっぷりでデートにもおすすめです！

メニューはおまかせコース ¥7700税込・¥11000税込 ※現在、カウンターのみで提供の為、ランチ・ディナー各6名様までのご予約となります。

店主のKAIさんは、神奈川県のご出身。屋久島育ち。東京のレストランで本格的に料理の世界へ。「都会では手に入りにくい食材も、この出水・北薩地区は畜産業や農産業などが盛んで良質な食材が豊富なので、地元の新鮮な食材を使った自分の料理と一緒に、楽しいひと時を過ごしていただきたい」と思いをお聞きする事ができました。

今後とても楽しみなお店です！　

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