昨年は、鹿にやられましたが、今年は蕎麦の実が無事に収穫できました。
種まきから見守り、花が咲き、実りの季節を迎え…
自然のリズムに合わせて育った蕎麦は、まさに“めぐりを整える食材”。

蕎麦は、
・血糖値の安定
・巡りを助けるルチン
・年末に一年の厄を払う“年越しそば”の文化
など、昔から「体の節目を整える食」として親しまれてきました。

かけ干しをして自然乾燥させた蕎麦は、風味も栄養もぎゅっと濃縮。
からだを整える腱引き療法と、食で整える蕎麦づくり。
どちらも「めぐり」を大切にした、わたしたちの三本柱です。

年末に、ありがとう農園の蕎麦で
皆さまの一年がすっきりと締めくくられますように。